御殿場市で創業55年を迎える東富士農産さん。「富士山御殿どり・御殿地鶏」を飼育から加工、販売までの一貫して地元で行っています。
今回はそんな東富士農産さんに、「富士山御殿どり」と御殿場の魅力についてお聞きしました！
ー 「富士山御殿どり」の魅力について教えてください。
富士山の麓、標高600mに位置する御殿場高原の自然の中で育つ「富士山御殿どり」は、澄んだ空気とバナジウム豊富な伏流水、広々とした大地で太陽を浴び、健康的に育ちます。
生産から販売、スモーク製造まで御殿場市内で一貫して行う珍しい形態で、抗生剤を使わず発酵乳酸菌を用いる飼育法にこだわり、安心と美味しさを追求しています。
日本最大の食肉コンテストで日本一を獲得した品質で、地元の直売所では新鮮な生肉屋スモーク、焼き鳥を楽しむことができます。
創業57年を迎え、100%御殿場産の逸品はお土産にも最適です。
ー 御殿場の好きなところについて教えてください！
やはり、日本の象徴である、浦山富士山が目の前に広がっているところです。
また、静岡県自体がよく言っている通り東海道は日本一自然豊かなエリアであり、その中でも御殿場は豊かな自然環境に囲まれているだけでなく、東京や静岡からのアクセスも良く立地が恵まれている場所だと思います。
住んでいる人々も穏やかで親しみやすく、急がず落ち着いているため、のんびりとした雰囲気が漂っています。御殿場のゆったりとした雰囲気と、地域に根ざした人々の温かさが交わり、この地で過ごす時間はまさに心の癒しと言えるでしょう。
ー 御殿場の美味しいものを教えてください
生産者として、食品の「安全性」と「美味しさ」を両立させることが大切だと考えているため、まず自分が納得できる美味しさを求め、消費者にも安心して楽しんでもらえることを目指しています。
特に、「食べて美味しいと思うものしか作らない」というポリシーがあり、鶏肉や卵は特別な飼料と管理環境で育てられ、味の深みを引き出す製法が工夫されています。
自身が食べたいと感じるものを作り上げられる点に、生産者としての喜びとやりがいを感じており、こうして「富士山御殿どり」は単なる食材ではなく、生産者のこだわりと愛情が詰まった一品として、消費者に安心と美味しさを届けています。
ー 商品の推しポイント・こだわりを教えてください。
つくねは全国のコンテストで高く評価され、何度も最優秀賞を獲得していることから「富士山御殿どり」の品質の高さが広く認知されています。
質の高さと美味しさを両立させるために、あえてコストをかけている点も特徴で、消費者に伝わる本物の味わいを追求しています。
その品質の高さから多くのリピーターを獲得しており、それが全国的な知名度や地元だけでなく全国の消費者から信頼を得る事に繋がっていると思います。
ー 「富士山ごてんば丼祭り」に向けて一言お願いします！
「富士山ごてんば丼祭り」が「素材そのものの味わい」を理解してもらえる機会になれば良いと思います。
調理済みの料理も魅力的ですが、可能な限り自然な素材の風味や美味しさを来場者の方々に体感してもらい、生産者のこだわりが伝わるイベントになって欲しいです。
こうしたイベントは、来場者の方々が生産者の努力と情熱を感じることができる貴重な場です。そのため、本イベントを通して実際に消費者に味わってもらい、素材の大切さが広がっていくことを期待しています。
Instagramでの紹介もご覧ください！
東富士農産株式会社
| 店名 | 東富士農産株式会社 |
| 住所 | 〒412-0045 静岡県御殿場市川島田1479-1 |
| 電話番号 | 0550-89-3144 |
| 営業時間 | 月～金曜日(鶏肉・スモーク・卵) （9:30～17:00） 月曜日と木曜日のみ、やきとりとからあげなど販売（11:30~売切まで） |
| 定休日 | 土曜日・日曜日 |
| 駐車場 | あり |
| ホームページ | https://pbio.jp/company/ |