目の前に霊峰・富士が一望できる富士御殿場蒸溜所を構えるキリンディスラリーさん。
モルトとグレーン、その両方を製造し、且つ、仕込みからボトリングまでを一貫して行っている世界でも稀な蒸溜所です。
日本の風土や食文化に合ったウイスキーを作るキリンディスラリーの遠藤聡さんに、こだわりやウイスキーづくりに適した御殿場についてお話をうかがいました。ー ウイスキーのこだわりはなんですか？
ウイスキーづくりにとって、良質な水を豊富に得られること、冷涼・湿潤な気候で綺麗な空気があることは重要です。そのため、全国から候補地を集めウイスキー作りに適している場所を検討し御殿場を選択しました。
また、仕込み水として富士山の伏流水を使用しています。
御殿場の澄んだ空気と冷涼で湿潤な気候のもと、原酒とゆっくり熟成され、清らかな味わいの中に広がるフルーティーで華やかな香りが育まれます。
ー 近年のウイスキーについて
近年では、ジャパニーズウイスキーの需要が高まっており人気の種類のウイスキーの販売時期には朝から多くのお客さんが並んでくれます。
また、去年50周年と節目の年を迎えたので記念のものも人気でした。
※キリンディスラリーさんでは、試飲や見学イベントも行っているそうです。（週末は要予約）
ー 御殿場の好きなところ・美味しいもの
富士山やそれを含めた自然が豊かなところが好きです！
今の時期もいいですが、冬になって雪をまとった富士山がすごく綺麗です。
また、人も素敵で美味しいものが多いので、住みやすいと感じています。
Instagramでの紹介もご覧ください！
御殿場グルメなび | 御殿場には多様なお酒があります！先日紹介した根上酒造さんもその一つですがそれに加えてキリンディスティラリーさんのウイスキーもあります。... | Instagram
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キリンディスラリー
| 店名 | キリンディスラリー |
| 住所 | 〒412-0003 静岡県御殿場市柴怒田970 キリンディスラリー富士御殿場蒸留所 |
| 電話番号 | 0500-89-4909 |
| 営業時間 | ディスラリーツアー 9:00~16:00 有料テイスティング 9:30~15:30 |
| 定休日 | 月曜日・施設点検日・年末年始 ※月曜が祝日の場合は次の平日 |
| ホームページ | https://www.kirin.co.jp/experience/factory/gotemba/?agechk=1 |